Domácí nanuky jednoduše a zdravě



V letních horkých dnech všichni toužíme po ochlazení. Pokud nepatříte ke šťastlivcům, kteří se mohou kdykoli osvěžit v bazénu na zahradě, máme pro vás jednoduchý tip – vyrobte si domácí nanuky. Jsou jednoduché, zdravé a osvěžující. Jak na to? 

 

K výrobě domácích nanuků vám postačí oblíbené ovoce. My jsme si vybrali švestky, protože letošní úroda byla bohatá a jsou opravdu výborné. Jako druhé ovoce jsme zvolili jahody, které jsme měli uchované v mrazáku. Aby bylo tvoření nanuků ještě větší zábava, nazdobili jsme je oblíbenou kvalitní čokoládou, nasekaným lyofilizovaným ovocem a oříšky. Výrobu nanuků milují obzvláště děti, zapojte je také!

 

Ingredience na švestkovo-jahodové nanuky s čokoládou a lyofilizovaným ovocem:

(Cca 4 malé nanukové formy)

  • 6 zralých švestek
  • 6 jahod
  • lžíce kokosového cukru (volitelné)
  • kvalitní čokoláda
  • lyofilizované ovoce
  • oříšky

 

Postup:

1. Švestky opláchněte a vypeckujte. Vložte do mixéru a zalejte vodou tak, aby byly decentně ponořené (zkrátka natolik, aby je váš mixér rozmixoval) a zcela rozmixujte.

 

2 Tentýž postup opakujte pro jahody. Pokud máte mražené jako my, vložte jahody do hrnce společně s kokosovým cukrem (pokud chcete jahody přisladit) a na mírném plameni nechejte jahody rozvařit. Jakmile změknou, promačkejte je vidličkou a nechte vychladnout.

 

3. Po vychladnutí jahodové části se pusťte do plnění nanukových forem. Střídejte švestkové a jahodové vrstvy a poté vložte do mrazáku.

 

4. Nad vodní lázní rozpusťte čokoládu a přichystejte si zdravé posypky – nasekejte lyofilizované ovoce na menší kousky a totéž proveďte s oříšky.

 

5. Jakmile jsou nanuky dostatečně zmrzlé, vytáhněte je z forem a lžící aplikujte čokoládu. Na čokoládu ihned nasypte ovoce a ořechy. Čokoláda na nanucích velmi rychle tuhne, proto doporučujeme zdobit po jednom nanuku.

 

A je hotovo! Pokud se nechystáte nanuky sníst rovnou, uchovejte je v uzavíratelné nádobě v mrazáku.

 

Až budete mít nanuky hotové, podělte se o vaše dílo s ostatními a označte nás na Instagramu nebo Facebooku. Těšíme se!

 

Znáte tajemství lyofilizovaného ovoce?



Také patříte mezi milovníky ovoce? Šťavnaté, osvěžující a plné vitamínů… ovoce by mělo být součástí našeho jídelníčku každý den. V létě se o přísun zralého ovoce nemusíme bát, po zbytek roku je to však s kvalitou ovoce podobné jako s teplotami – nízké, nebo okolo bodu mrazu. Proto jsme se rozhodli letošní čerstvou úrodu zpracovat tak, abychom zachovali všechny skvělé vlastnosti ovoce. Jak to děláme?

 

Čerstvé ovoce upravujeme speciální metodou sušení mrazem – tzv. lyofilizací. Sušit mrazem lze téměř cokoliv – ovoce, zeleninu, maso, mléko a třeba i květiny.  Jak to funguje? Ovoce se zmrazí vysokým mrazem okolo –30°C, čímž se uchovají všechny nutriční hodnoty. Poté se ve speciálním vauku s nízkým tlakem suší při teplotě až –60°C.  Zmrazená voda přestupuje z pevného skupenství přímo do páry, aniž by došlo k její přeměně na vodu. Nedochází tedy k poškození ovoce vlivem vysoké teploty nebo při zahrnutí kapalné fáze, jako je tomu při klasickém sušení. Lyofilizace naopak zachovává maximum důležitých vitamínů, minerálů, antioxidantů a vlákniny. Co vás ale překvapí asi nejvíce – zachována je dokonce také chuť ovoce, jeho barva i aroma. Jen pro zajímavost – na výrobu 50 g balíčku lyofilizovaného ovoce spotřebujeme zhruba 0,5 kg ovoce čerstvého.

 

Jako u všech našich produktů, také při výrobě lyofilizovaného ovoce si zakládáme na výjimečné kvalitě. Vybíráme pouze to nejlepší plně vyzrálé ovoce od prověřených pěstitelů z České republiky a Slovenska. Na každém balení ovoce můžete najít, od jakého konkrétního dodavatele pochází ovoce, na kterém si pochutnáte. Při koupi lyofilizovaného ovoce se vždy zajímejte o jeho původ a způsob výroby, není totiž lyofilizované ovoce jako lyofilizované ovoce. Na fotce můžete vidět rozdíl mezi sušenými jahodami Betula a jahodami od jiné značky.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

TIP: Pokud se chystáte na letní cesty, zabalte si s sebou na cestu balíček lyofilizovaného ovoce, které je nejen plný vitamínů, ale navíc se nikdy nezkazí ani nerozteče. Pochutnat si můžete na lyofilizovaných jahodách, borůvkách, broskvích nebo meruňkách. Dobrou chuť!