Reportáž z výroby kozieho kolostra Betula na jižní Moravě
Nakuknite do výrobne kozieho kolostra Betula v Troubsku na južnej Morave a zistite, ako vyrábame naše 100 % prírodné kozie kolostrum. Výrobou vás v nasledujúcich riadkoch prevedie naša skvelá kolegyňa Natálie.
Základom kolostra je prvotné mlieko, tzv. mledzivo
Kozie kolostrum sa vyrába z kozieho mledziva, čo je prvotné mlieko, ktoré kozy vylučujú tesne po pôrode kozliat. V súvislosti s kozím kolostrom sa na internete často dočítate o etike odberu kozieho kolostra, teda diskusii, či sa kozie mledzivo neodoberá kozám namiesto toho, aby mledzivo dostali kozliatka.
Naši farmári mledzivo odoberajú výhradne eticky
My v Betule si zakladáme na 100 % etickom odbere kozieho mledziva. Spolupracujeme s farmármi, ktorí mledzivo odoberajú ohľaduplne k zvieratám, ako napríklad pán Kamil Šedivý z Farmy Člupy pri Bučoviciach.
„Betule poskytujeme iba prebytky kozieho mledziva, teda len to, čo nevypijú samotné kozliatka“
Mledzivo odoberáme od viac ako 150 farmárov
Mledzivo odoberáme od viac ako 150 farmárov z Česka, Slovenska aj Poľska. Tým pomáhame farmárom ekologicky a zmysluplne sa zbaviť prebytkov, ktoré by kozliatka, prípadne teliatka, nespotrebovali.
V našej výrobni mledzivo bezpečne uchovávame v mraziacich boxoch a každú vzorku nechávame skontrolovať v Štátnom zdravotnom ústave v Ostrave.
Kolostrum filtrujeme cez sito
V ďalšom kroku kolostrum ručne filtrujeme cez sito, aby sme sa zbavili všetkých hrudiek a väčších častí zmrazeného kolostra. Pri filtrovaní sa mlezivo rozmrazí.
Mledzivo nepasterizujeme a lyofilizujeme, teda sušíme mrazom
Po filtrácii skontrolovaného a namixovaného kolostra ďalej lyofilizujeme, teda sušíme mrazom po dobu 36 hodín. V tomto momente odoberáme ďalšiu vzorku, ktorú opäť odosielame do Štátneho zdravotného ústavu na kontrolu. Následne mraziaci stroj ručne dezinfikujeme a čistíme, aby bol pripravený na ďalšiu lyofilizáciu. Mimochodom, vedeli ste, že si náš lyofilizačný prístroj môžete prenajať aj na vlastné účely? Viac na stránke lyofilizácia na zakázku. Vedeli ste, že v jednej šarži kozieho kolostra Betula miešame mledzivo až z 20 rôznych fariem? Je to z toho dôvodu, že na každej farme majú kozy, prípadne kravy, iné podmienky pasenia. Preto vám v jednej kapsule chceme ponúknuť to najlepšie, čo nám príroda dáva.
Pôvod mledziva zistíte online podľa šarže na obale
Nakoniec prichádza na rad ručné kapsulovanie. Na váhe odmeriame potrebné množstvo kolostra a prášok ručne plníme do kapsúl pomocou kapsulovača. Hotové kapsuly putujú do sklenených dózičiek, na ktoré nalepíme etiketu a pridáme informáciu o šarži, vďaka ktorej si online dohľadáte, z ktorých fariem pochádza mledzivo vo vašom balení kolostra. Nájsť farmu podľa šarže kolostra.
Kapsulu prehltnite alebo rozlomte na prášok
Balenie kozieho kolostra uchovávajte v chlade, odporúčame priamo chladničku. Kolostrum užívajte ideálne nalačno, teda hneď ráno.
A ako kolostrum užívať? Buď kapsulu prehltnite, alebo ju rozlomte napoly a prášok zmiešajte napríklad s vodou, so šťavou či so smoothie.
Kozie kolostrum pre deti odporúčame podávať na lyžičke s medom alebo obľúbeným sirupom.
