Reportáž z výrobny kozího kolostra Betula na jižní Moravě
Nakoukněte do výrobny kozího kolostra Betula v Troubsku na jižní Moravě a zjistěte, jak vyrábíme naše 100% přírodní kozí kolostrum. Výrobou vás v následujících řádcích provede naše skvělá kolegyně Natálie.
Základem kolostra je prvotní mléko neboli mlezivo
Kozí kolostrum se vyrábí z kozího mleziva, což je prvotní mléko, které kozy vylučují těsně po porodu kůzlat. V souvislosti s kozím kolostrem se na internetu často dočtete o etice odběru kozího kolostra, tedy diskuzi, zda se kozí mlezivo neodebírá kozám namísto toho, aby mlezivo dostala kůzlata.
Naši farmáři mlezivo odebírají výhradně eticky
My v Betule si zakládáme na 100% etickém odběru kozího mleziva. Spolupracujeme s farmáři, kteří mlezivo odebírají ohleduplně ke zvířatům, jako například pan Kamil Šedivý z Farmy Člupy u Bučovic.
„Betule poskytujeme pouze přebytky kozího mleziva, tedy jen to, co nevypijí sama kůzlata.“
Mlezivo odebíráme od více než 150 farmářů
Mlezivo odebíráme od více než 150 farmářů z Česka, Slovenska i Polska. Tím pomáháme farmářům se ekologicky a smysluplně zbavit přebytků, které by kůzlata, případně telata, nespotřebovala. V naší výrobně mlezivo bezpečně uchováváme v mrazících boxech a každý vzorek necháváme zkontrolovat ve Státním zdravotním ústavu v Ostravě.
Mlezivo nepasterizujeme a lyofilizujeme, tedy sušíme mrazem
Takto zmražené a zkontrolované kolostrum dále lyofilizujeme, tedy sušíme mrazem, po dobu 36 hodin. Věděli jste, že v jedné šarži kozího kolostra Betula mixujeme mlezivo až ze 20 různých farem? Je to z toho důvodu, že na každé farmě mají kozy, případně krávy, jiné podmínky pasení. Proto vám v jedné tobolce chceme nabídnout to nejlepší, co nám příroda dává.
Po lyofilizaci kolostrum filtrujeme přes síto
Po lyofilizaci mrazící stroj ručně dezinfikujeme a čistíme, aby byl připravený k příští lyofilizaci. Mimochodem, věděli jste, že si náš lyofilizační přístroj můžete pronajmout pro své vlastní účely? Více na stránce lyofilizace na zakázku. V dalším kroku kolostrum ručně filtrujeme přes síto, abychom se zbavili všech hrudek a větších částí zmraženého kolostra. V tuto chvíli odebíráme další vzorek, který opět odesíláme do Státního zdravotního ústavu ke kontrole.
Původ mleziva zjistíte online podle šarže na obalu
Nakonec přichází na řadu ruční tobolkování. Na váze odměříme potřebné množství kolostra a prášek ručně plníme do tobolek pomocí tobolkovače. Hotové tobolky putují do skleněných dóziček, na které nalepíme etiketu a přidáme informaci o šarži, díky které si online dohledáte, ze kterých farem pochází mlezivo ve vašem balení kolostra. Najít farmu podle šarže kolostra.
Tobolku spolkněte nebo rozlomte na prášek
Balení kozího kolostra uchovávejte v chladu, doporučujeme přímo lednici. Kolostrum užívejte ideálně nalačno, tedy hned po ránu. A jak kolostrum užívat? Buď tabletku spolkněte, nebo rozlomte napůl a prášek smíchejte třeba s vodou, se šťávou či se smoothie. Kozí kolostrum pro děti doporučujeme podávat na lžičce s medem nebo oblíbeným sirupem.
